sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?
Версия для печати Версия для печати

Стандарты обслуживания в ресторане / Елена Бердяга, Илона Федотова

989.00 руб.
Вес продукта: 900 g
Кол-во:  
Оценить
Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана Цель тренинга: изучение стандартов обслуживания, отработку умений и навыков, необходимых для обслуживающего персонала, формирование позитивного отношения к процессу обслуживания гостей, изучение технических умений и навыков. Тренинг включает в себя следующие темы: - Что такое стандарты обслуживания - Требования к отличному сервису - Работа в команде - 10 золотых ключей обслуживания - Три функции профессии официанта: подготовка, облуживание, продажа - Подготовка к работе: рабочее место, знание информации, построение доверительных отношений с гостем - Лестница преданности клиента. Постоянный гость - Обслуживание в ресторане - Требования, предъявляемые к стеклянной посуде при обслуживании - Внешний вид ресторана -Резервирование гостя - Приветствие гостя - Предоставление столика - Предосталвение меню/ Знание меню/Прием заказа - Обслуживание гостя. Правила и требования - Проверка удовлетворения гостя - Уборка стола - Предоставление счета/ оплата - Гость покидает ресторан - Требования к расстановке столов и стульев - Необходимая площадь для одной персоны - Каким должно быть столовое белье - Что значит “Культура стола”? - Как правильно засервировать стол - Правила соответствия блюд и сервировки - Обслуживание - левая рука несет – правая подает - Общие стадарты обслуживания: приветствие гостя/ коллеги, предвосхищение, пожеланий гостей, проверка удовлетворения гостя, прощание с гостем, внешний вид, выполнение просьб, телефонный этикет, знание ресторана - Третья функция официанта – продажа продукта/ услуг ресторана - Два фактора продажи в ресторане -Формула продажи – 4 шага: внимание, интерес, желание, действие - Слова и фразы, которые помогают продавать - Внешний вид сотрудника ресторана: униформа, прически, макияж, акссесуары, обувь, руки - Правила поведения - Ответственность за выполнение стандартов

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Стандарты обслуживания в ресторане / Елена Бердяга, Илона Федотова:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Распродажа

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.