sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?
Версия для печати Версия для печати

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.2. Масло коровье и комбинированное / Степанова Л.И.

1115.00 руб.
Кол-во:  
 
 
Голосов: 1
Оценить
В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как к сырью для производства масла, изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Большое внимание уделено технологии производства различных сортов масла (сливочного, топленого и комбинированного), контролю качества вырабатываемой продукции. Рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен всем специалистам молочной промышленности.

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.2. Масло коровье и комбинированное / Степанова Л.И.:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Распродажа

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.