sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

<< пред   1   2   3   4   5   след >>показать все

В этом труде автор проанализировал на основе литературы разных лет историю развития технологии сортового помола пшеницы, ржи и тритикале, начиная с 1785 г., т.е. со времени разработки американским инженером Эвансом поточного метода помола. Изложен материал по сортаменту муки, показателям ее свойств,...
387.00 руб.
В книге освещены вопросы комплексного влияния на качество зерна, раскрыты причины потерь зерна и рекомендованы меры по повышению качества и сокращению потерь зерна. В научно-популярном повествовании читатель найдет много полезных сведений о зерне. Для руководителей и специалистов сельскохозяйственны...
387.00 руб.
387.00 руб.
Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») — свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит стандарты, регулирующие порядок производства продуктов питания из различных видов зерновых и бобовых культур. Издание адресовано широкому кругу специ...
374.00 руб.
Излагается курс «Теоретические основы прогрессивных технологий (Биотехнология)», в котором в качестве объекта традиционной пищевой биотехнологии рассматривается зерно. Основное внимание уделяется физиологии, биохимии, оценке качества и стандартизации зерна, как живого объекта. Приведены сведения по ...
374.00 руб.
Основная цель выпуска настоящего издания - оказать помощь специалистам в решении конкретных производственных задач и ситуаций. Данный материал содержит рекомендации по выбору их оптимальных решений и может быть использован как на занятиях при проведении обучения, в том числе и на месте, так и при са...
370.00 руб.
Изложены научные основы технологии муки и крупы. Рассмотрены свойства зерна, определяющие его поведение в различных условиях подготовки и переработки в готовую продукцию. Описаны методы оценки эффективности процессов мукомольного и крупяного производств. Специальный раздел посвящен технологии и прак...
363.00 руб.
В книге приведены общие сведения о зерне и продуктах его переработки, их пищевой ценности и лечебно-профилактических свойствах, требованиях безопасности, порядке сертификации. Рассмотрены основные процессы и операции производства функциональных зернопродуктов быстрого приготовления в условиях малых ...
339.00 руб.
Посвящено современной отечественной и иностранной технике. Рассмотрены основные вопросы механизации уборки зерна. Приведены конструкции отечественных и зарубежных комбайнов, а также тенденции их развития как в целом, так и в разрезе основных узлов и систем. Даны основные технологические регулировки ...
337.00 руб.
В книге приведены основы процесса шелушения зерна крупяных культур и описаны оригинальные образцы шелушильной техники, которые могут быть эффективно использованы в условиях средних и малых сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств. Для преподавателей, работников сельского хозяйства в пи...
329.00 руб.

<< пред   1   2   3   4   5   след >>показать все

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.