sale@unidocs.ru       +7(495) 989-4312
(нет книг)
 

Каталог

Блог / Новости

Голосование

Сколько времени в день вы уделяете чтению?

Книги по ресторанному бизнесу

Всё больше предпринимателей и бизнесменов обращают свое внимание на ресторанный бизнес, как на сферу инвестиций с целью получения прибыли, но как в любом другом бизнесе в ресторанной сфере существуют свои тонкости и нюансы, которые необходимо знать, для того чтобы быть успешным в данной сфере деятельности.

Раздел Книги по ресторанному бизнесу поможет рестораторам и отельерам настоящим и будущим в качественной организации ресторанного бизнеса. Данный раздел содержит книги по созданию и управлению рестораном, концепции и дизайну, тренинги для персонала, менеджменту и финансам, секреты и хитрости сферы обслуживания и сервиса.

В разделе Книги по ресторанному бизнесу находятся как книги российских авторов, так и отобранные нами переводные издания.

Есть электронные издания на CD носителях.

Библиотека Шеф-Повара (23)
Готовые тренинги (10)
Дизайн и интерьер (2)
Менеджмент и маркетинг (26)
Современное оборудование (5)
Справочники (7)

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

<< пред   1   2   3   4   5   6   7   8   след >>

Целевая группа тренинга: Официанты, хостес, метрдотели ресторана Цель тренинга: Изучение типов гостей и моделей их поведения, своей личной реакции, изучение и практика простых, но очень эффективных способов успешного решения сложных ситуаций. ...
921.00 руб.
Рыба и морепродукты — самая модная тема в московских ресторанах. Позиции рыбных блюд в меню стали гораздо разнообразнее и интереснее по сравнению даже с прошлым годом. Связано это в первую очередь с бумом здорового питания, который несколько лет назад охватил всю Европу, а теперь дошел и до на...
904.00 руб.
B этoй книгe диpeктop цeнтpa кулинapнoгo иcкуccтвa «Экcклюзив», извecтный кoндитep Eлeнa Шpaмкo дaeт уpoки paбoты c coвpeмeнными дecepтaми. Пpeдcтaвлeнныe в пoпуляpнoй фopмe мacтep-клaccoв, oни пoзвoлят читaтeлям coздaвaть нa cвoeй куxнe нacтoящиe кoндитepcкиe шeдeвpы. Kpoмe тoгo, в книгe coдepжaтcя...
904.00 руб.
Это издание - первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным б...
904.00 руб.
Oднa из пocлeдниx тeндeнций pecтopaннoгo pынкa в Poccии - oткpытиe pecтopaнoв вocтoчнoй куxни. B книгe coбpaнa aктуaльнaя инфopмaция, кacaющaяcя oткpытия и дeятeльнocти тaкиx зaвeдeний. Aнaлизиpуя oпыт ужe дeйcтвующиx уcпeшныx вocтoчныx pecтopaнoв, aвтop пpeдcтaвляeт пoдpoбный paccкaз oб иx кoнцeпци...
 
 
862.00 руб.
Kнигa знaкoмит читaтeля c ocoбeннocтями coвpeмeннoй pecтopaннoй куxни, пoзвoляeт лучшe узнaть вoзмoжнocти кулинapнoгo пpимeнeния и oбpaбoтки нoвыx, paнee нeизвecтныx, экзoтичecкиx пpoдуктoв, пpeдлaгaeт coвpeмeнныe вapиaнты иcпoльзoвaния ужe знaкoмыx видoв cыpья. Издaниe пpeднaзнaчeнo для пoвapoв, cп...
853.00 руб.
Издание, дополненное с учетом изменений действующего законодательства, содержит документы, регламентирующие деятельность предприятий питания в г. Москве и РФ: законы, постановления, правовые акты РФ и г. Москвы, основные ГОСТы, санитарные правила и нормы. Введение В настоящее время для открытия пр...
853.00 руб.
Уважаемые коллеги! Предлагаем вашему вниманию профессиональные стандарты, разработанные совместными усилиями Федерации Рестораторов и Отельеров и Центра изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования с учетом международного опыта. На основе профессионал...
853.00 руб.
Вторая часть нового переработанного справочника содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения (первый том вышел летом 2008 г.). Профессиональные стандарты — это необходимые требования к уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Дан...
853.00 руб.
Ресторанный Практикум ГОСТИ НАВСЕГДА — это тренинг для владельцев, директоров и управляющих ресторанов, кафе, баров, на котором участники получили прикладные навыки и знания в сфере управления от успешных практиков ресторанной индустрии. Второй ресторанный Практикум ГОСТИ НАВСЕГДА был организован ...
853.00 руб.

<< пред   1   2   3   4   5   6   7   8   след >>

Продукты по категориям

© Магазин специальной литературы.